2022年11月4日，蘇州市科學(xué)技術(shù)局發(fā)布《關(guān)于下達(dá)2022年蘇州市企業(yè)工程技術(shù)研究中心建設(shè)項目的通知》。金貓咖啡申請的蘇州市咖啡深加工工程技術(shù)研究中心建設(shè)項目榜上有名。

蘇州金貓咖啡有限公司是佳禾食品工業(yè)股份有限公司旗下子公司， 注冊資金10000萬人民幣，是一家致力于食品生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的大型食品企業(yè)。公司擁有8140㎡SC許可工廠，4臺德國進(jìn)口Probat烘焙機(jī)，包含600kg/批次的Neptune3000，行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的自控?zé)犸L(fēng)烘焙機(jī)，產(chǎn)量可達(dá)3噸/小時，引進(jìn)德國PLC控制系統(tǒng)，智能化烘焙生產(chǎn)線，確保咖啡品質(zhì)穩(wěn)定。

公司始終致力于咖啡豆的精深加工與綜合利用，從烘焙咖啡豆到研磨咖啡粉、咖啡濃縮液、冷萃咖啡液及咖啡類固體飲料，打造了咖啡的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)平臺。掌握了低咖啡因、速溶咖啡等功能性咖啡生產(chǎn)配方，以及工業(yè)化冷萃咖啡、負(fù)壓連續(xù)性冷萃咖啡和速溶咖啡粉保香增香等獨特工藝技術(shù)，推出了全系列咖啡原料產(chǎn)品，上市以后受到市場普遍青睞，成為公司全新的業(yè)務(wù)增長點。

本項目以開發(fā)咖啡類產(chǎn)品及其標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為目標(biāo)，利用獨特的低溫萃取技術(shù)及濃縮保香技術(shù)進(jìn)行冷萃咖啡液、高濃度咖啡液、凍干咖啡的開發(fā)研究，同時實現(xiàn)冷萃產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范并促進(jìn)咖啡行業(yè)發(fā)展。