“云南咖啡還是代表著中國的，現(xiàn)在國外也是受歡迎的?！痹谠颇消惤懦强疾鞎r，習(xí)近平總書記的一句家常話，讓“云南咖啡”火熱出圈。

近年來，中國已成為世界咖啡的重要消費國和生產(chǎn)國。而云南，以其得天獨厚的地理氣候條件，成為了咖啡生長的理想之地，是中國咖啡種植規(guī)模最大的省份，在國際市場的“存在感”也越來越強。

挖掘市場潛力，共筑精品咖啡

2015年，當(dāng)國內(nèi)咖啡市場尚處萌芽階段，蘇州金貓咖啡有限公司憑借敏銳的行業(yè)洞察力，率先進入云南咖啡產(chǎn)業(yè)。作為享有“中國精品咖啡第一縣”美譽的云南孟連，其獨特的地理條件——北緯24°的“咖啡黃金種植帶”、充足的日照與雨量，以及孟連地區(qū)世代傳承的咖啡種植傳統(tǒng)，讓金貓團隊看到了巨大潛力：這里能產(chǎn)出媲美全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的阿拉比卡豆。

而彼時云南咖啡正面臨產(chǎn)業(yè)化困境，優(yōu)質(zhì)生豆缺乏穩(wěn)定銷路。金貓咖啡的介入，恰似一座橋梁，將市場需求與產(chǎn)地資源精準對接。這一選擇不僅讓金貓咖啡成為當(dāng)時國內(nèi)最早一批挖掘云南咖啡市場潛力的企業(yè)，也順利開啟了一段與云南孟連咖農(nóng)攜手并進、共筑精品咖啡夢的旅程。

深化合作模式，提升產(chǎn)品品質(zhì)

2020年，云南咖啡產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折。隨著種植技術(shù)升級和精品咖啡消費市場的崛起，金貓咖啡進一步加強了與孟連當(dāng)?shù)氐摹半p軌合作”模式：一方面與云南當(dāng)?shù)仄脚_合作，確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定，另一方面直接與莊園鏈接，建立“從種子到杯子”的全鏈路可追溯體系。

2024年，金貓在云南的戰(zhàn)略布局邁向更為重要的一步——成立金貓（云南）咖啡有限公司。新公司聚焦咖啡豆種植、初級農(nóng)產(chǎn)品收購，以及農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運輸、貯藏等業(yè)務(wù)板塊，為產(chǎn)區(qū)提供更專業(yè)的技術(shù)支持和市場保障。

據(jù)2025年一季度數(shù)據(jù)統(tǒng)計，金貓咖啡從云南直采精品豆突破千噸，創(chuàng)下歷史新高，且增長態(tài)勢持續(xù)強勁。這一數(shù)字背后，是云南咖啡精品率的顯著提升，也是市場對“中國豆”認可的直觀體現(xiàn)。

兩地多次互動，結(jié)下深厚情誼

為增強市場透明度，金貓每年都邀請客戶親歷云南咖啡的“誕生現(xiàn)場”：漫步孟連的咖啡林間，觸摸日曬場中的生豆，見證水洗處理的全過程。這種沉浸式體驗不僅讓客戶直觀感受云南咖啡的獨特風(fēng)味，更傳遞出金貓對品質(zhì)的執(zhí)著——每一粒豆子都承載著土地、人文與匠心的溫度。

金貓還組織開展了尋豆研學(xué)之旅，與當(dāng)?shù)乜мr(nóng)同吃同住，親身體驗咖啡“從種子到杯子”的全過程，聆聽莊園主講述云南咖啡的艱難起步和毅然轉(zhuǎn)型精品化的發(fā)展歷史，在一次次交流中感受云南的獨特魅力。

在云南孟連縣政府的推動下，莊園主們陸續(xù)走進金貓工廠，實地觀摩烘焙曲線調(diào)控、風(fēng)味品控等關(guān)鍵工藝，雙方圍繞咖啡產(chǎn)業(yè)布局以及咖啡市場未來發(fā)展前景展開交流和探討。

值得一提的是，金貓咖啡通過贊助云南精品咖啡社群（YSSC），在產(chǎn)業(yè)扶貧方面做出了實質(zhì)性貢獻。其公益項目覆蓋了種植環(huán)境改善、咖農(nóng)技能培訓(xùn)和教育資助等多個維度，確保從源頭提升產(chǎn)能與品質(zhì)。

金貓咖啡與云南孟連的合作具有多維度的戰(zhàn)略意義：產(chǎn)業(yè)層面，金貓咖啡以商業(yè)力量推動云南咖啡精品化進程，把云南咖啡豆變成一杯好的咖啡并宣傳到世界各地，讓“中國咖啡”成為全球供應(yīng)鏈中的一張“金名片”；社會責(zé)任層面，通過產(chǎn)業(yè)扶貧與公益行動，改善咖農(nóng)生計，激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟，讓咖啡成為云南鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。

雙方的淵源，是關(guān)于信任、成長與共贏的故事。從最初的探索到如今的深度融合，金貓咖啡與孟連咖農(nóng)共同見證了云南咖啡從默默無聞到走向世界的歷程。未來，隨著云南咖啡在國際市場上的影響力不斷提升，金貓咖啡與孟連咖農(nóng)的合作也將邁向新的高度。