“食品工業(yè) 良心事業(yè)”，食品安全一直是佳禾食品工業(yè)股份有限公司（以下簡稱“佳禾食品”）的管理理念中最重要的組成部分。

為進(jìn)一步強化市場監(jiān)管總局關(guān)于“落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任”的相關(guān)要求，結(jié)合“食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法（總局令第49號）”，同時有效全面提升公司食品安全與質(zhì)量管理的水平，進(jìn)而更好地服務(wù)客戶。食安部把開展關(guān)于質(zhì)量提升類的活動作為每月的常態(tài)化工作之一。本月26日特舉辦了主題為“民以食為天，食以安為先”的食品安全質(zhì)量管理分享會 ，因疫情防控需要，此次活動在線上、線下同步進(jìn)行。

本次活動特邀請了佳禾食品技術(shù)大咖——集團(tuán)副總裁張建文先生作為主講嘉賓進(jìn)行了管理經(jīng)驗的分享。

佳禾工廠廠長仲偉東、佳禾食品質(zhì)量總監(jiān)吳翼德以及佳禾工廠、金貓咖啡、南通佳之味的質(zhì)量管理、生產(chǎn)制造、設(shè)備維修等人員全程參與了整個活動。

活動伊始，張建文結(jié)合自己曾經(jīng)從事品管工作的經(jīng)歷，分享了對品管工作的看法和職業(yè)認(rèn)識。品管工作是辛苦的，也是最能夠鍛煉和提升管理能力的。他鼓勵青年員工，特別是品管人員要保持踏實肯干的工作作風(fēng)，細(xì)化自己的工作職責(zé)，常態(tài)化深入現(xiàn)場一線開展質(zhì)量控制管理工作；同時，張建文又從“防”與“堵”兩個主要角度，重點介紹了食品工廠中異物防控的具體措施和辦法。他強調(diào)，對于食品中異物的控制，要預(yù)防為主，防控結(jié)合，綜合分析，持續(xù)改進(jìn)地來確保食品安全管理的有效性，最終要實現(xiàn)產(chǎn)品“零”異物的管理目標(biāo)。

質(zhì)量管理活動是企業(yè)食品安全質(zhì)量管理中重要的組成部分。

有效的質(zhì)量管理活動，不僅能強化團(tuán)隊的質(zhì)量意識，改善質(zhì)量問題，同時也能對質(zhì)量管理流程進(jìn)行確認(rèn)和驗證。關(guān)于“質(zhì)量管理活動”，張建文鼓勵大家主動組織開展形式多樣的質(zhì)量主題活動，5S、QC品管圈、安燈制度等。他強調(diào)，一定要調(diào)動員工的積極性，深入現(xiàn)場一線，充分利用好QC七大手法、目視管理、PDCA等管理工具有效推動和提升全員質(zhì)量管理意識，解決質(zhì)量管理問題，并形成閉環(huán)管理制度。

活動尾聲，大家以“自己工作中的困惑”為話題，進(jìn)行了一次沙龍式的提問與交流。交流過程中，大家積極提問，踴躍發(fā)言，現(xiàn)場氣氛異常熱烈。

疫情不阻質(zhì)量路，食品安全更關(guān)注。食品安全是佳禾質(zhì)量人追求的永恒主題與目標(biāo)，提升食品安全與加強質(zhì)量管理，我們在路上。