未來已來的“新消費(fèi)時(shí)代”，將為固體飲料行業(yè)帶來全新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

為進(jìn)一步分析和探討固體飲料市場前景，6月23日，2021中國固體飲料發(fā)展研討會在蘇州吳江舉行，佳禾食品董事長、總經(jīng)理柳新榮受邀出席，并做《新消費(fèi)背景下，固體飲料原料企業(yè)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇》主題報(bào)告。

今年以來，隨著國內(nèi)消費(fèi)市場的全面恢復(fù)，食品飲料行業(yè)迎來了爆發(fā)式的增長，多種業(yè)態(tài)模式也實(shí)現(xiàn)齊頭并進(jìn)，對固體飲料行業(yè)來說這是挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的一年。

報(bào)告中，柳新榮從“爆打渣男、生打椰椰”等時(shí)下大熱的飲品名稱談起，他表示，“隨著新技術(shù)、新商業(yè)模式以及新消費(fèi)關(guān)系驅(qū)動(dòng)，為固體飲料行業(yè)帶來了“新消費(fèi)”時(shí)代，最直接的表現(xiàn)就是以“直播帶貨”為代表的新消費(fèi)模式、新消費(fèi)理念的盛行。”面對更加復(fù)雜的多元化挑戰(zhàn)，固體飲料行業(yè)面臨著全場景滲透、全人群擴(kuò)展、無邊界營銷等全新的變革，企業(yè)和品牌需要及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略應(yīng)對這輪挑戰(zhàn)。柳新榮從新式茶飲、“減糖”概念、植物基風(fēng)潮、淡季銷售波動(dòng)、產(chǎn)品同質(zhì)化、清潔標(biāo)簽等行業(yè)熱點(diǎn)進(jìn)行分析，并對相關(guān)熱點(diǎn)給以綜合解決方案陳述。

謀定而后動(dòng)，堅(jiān)毅能破局。對接下來的行業(yè)挑戰(zhàn)，柳新榮提出，“雖然目前新式茶飲處在市場潮流的第一線，但作為新式茶飲的良好基料，固體飲料也持續(xù)推動(dòng)著新式茶飲的發(fā)展。”對固體飲料的破局建議，柳新榮表示，企業(yè)要形成產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和更優(yōu)秀的感官品質(zhì)；緊隨植物基發(fā)展大趨勢，取得消費(fèi)者認(rèn)同；利用產(chǎn)品特質(zhì)，延伸社交場景等產(chǎn)品功能；以科研加持開發(fā)獨(dú)家產(chǎn)品，提升企業(yè)核心競爭力。

隨著消費(fèi)者的消費(fèi)意識不斷升級以及生活品質(zhì)的不斷提高，也為企業(yè)帶來了全新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。佳禾食品將持續(xù)在固體飲料等食品配料領(lǐng)域精心耕耘，以滿足新消費(fèi)時(shí)代下的群體需求，推動(dòng)行業(yè)共同進(jìn)步。