2月18日，博鰲健康食品科學大會暨博覽會（FHE2025）在海南博鰲亞洲論壇會議中心盛大開幕。佳禾食品作為中國植物基食品與健康配料的先行者，憑借多元化創(chuàng)新成果與優(yōu)異的市場表現(xiàn)，榮獲了“科技進步企業(yè)獎”與“創(chuàng)新健康科技產(chǎn)品獎”，這是新質(zhì)生產(chǎn)力引領健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果。佳禾食品董事長柳新榮被授予“2025FHE健康食品產(chǎn)業(yè)領袖獎”。

本次大會由上海君石生命科學研究院、中國農(nóng)業(yè)大學特殊食品研究中心、海南遠創(chuàng)主動健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院共同主辦，300余位專家匯聚，通過2場先導會、6大版塊、16個創(chuàng)新研討會，共同探索健康食品領域的前沿科技與未來走向。

在植物基領域，佳禾食品始終專注于創(chuàng)新研發(fā)，致力于滿足消費者對高品質(zhì)健康食品的追求。此次大會期間，佳禾食品聯(lián)合國家糧科院成功研發(fā)全谷物燕麥奶，產(chǎn)品保留了細膩順滑的口感的同時，最大限度地留存了燕麥的膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物元素、維生素及多酚類等營養(yǎng)成分。陳君石院士、金征宇院士等專家團蒞臨佳禾展廳，給予產(chǎn)品高度評價。

大會期間，佳禾食品以“協(xié)同創(chuàng)新，塑造健康飲食新生態(tài)”為主題，攜非常麥、金貓咖啡、立豐活等品牌精彩亮相，多元化的產(chǎn)品體系和卓越的創(chuàng)新能力得到了高度評價。特別地，佳禾營養(yǎng)健康研究院推出的“中試服務開放平臺”創(chuàng)新業(yè)務獲得較高的關注，中試平臺既滿足了科研學者的“實驗室+”的放大量試需求，又能滿足行業(yè)企業(yè)的“規(guī)?；钡墓に囂剿餍枨?。

本次大會，佳禾食品支持并參與了“功能油脂的臨床研究”、“咖啡與健康發(fā)展”、“全谷物食品與健康發(fā)展”等專題論壇。

在“功能油脂的臨床研究”板塊，在站博士后王艷丹博士做了《EPA的位置與空間效應：影響生物可及性的關鍵因素》主題報告，分享功能油脂領域最新研究成果與實踐經(jīng)驗。公司博士后工作站負責人俞樂博士在圓桌會議上表示，油脂創(chuàng)新貫穿于佳禾公司的整個發(fā)展過程，我們的食品專用原料油關鍵技術(shù)的開發(fā)，實現(xiàn)了旗下所有植脂末產(chǎn)品的零反升級，讓反式脂肪酸不再成為植脂末的健康隱患，為整個行業(yè)的發(fā)展作了示范效應。當前，我們正大力發(fā)展功能性粉末油脂、新型n-3多不飽和脂肪酸運載體系，開發(fā)以低腥或無腥DHA粉為代表的新型n-3多不飽和脂肪酸粉末油脂。

在“咖啡與健康發(fā)展”板塊，金貓咖啡總經(jīng)理王卓在圓桌會議中與與會嘉賓深入探討咖啡與健康產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，積極探索產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑。

在“全谷物食品與健康發(fā)展”板塊，國家糧食產(chǎn)業(yè)（全谷物）技術(shù)創(chuàng)新中心/佳禾營養(yǎng)健康研究院研究員費亞男博士受邀在“全谷物食品與健康發(fā)展”作《燕麥纖維的功能活性及其對燕麥奶口感影響研究》主題報告，報告就全谷物燕麥奶工藝創(chuàng)新過程中，研究團隊對燕麥纖維功能活性、產(chǎn)品感官的均衡調(diào)控的關鍵作用，為全谷物產(chǎn)品的推廣提供了行業(yè)新思路。

FHE2025大會，佳禾食品從產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌展示到學術(shù)交流，多維度展現(xiàn)了在健康食品領域的深厚實力與創(chuàng)新活力。展望未來，佳禾食品將繼續(xù)秉持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展理念，持續(xù)加大研發(fā)投入，推動健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級，持續(xù)為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻佳禾力量。